Rezept für hausgemachtes Tempeh gesucht

Ich habe kürzlich im Berliner Asiamarkt Tempeh-Starterkulturen entdeckt und frage mich, ob sich die Fermentation bei mir zu Hause präzise genug steuern lässt. Mein Ofen hat leider keine Gärfunktion, daher überlege ich, ob ein Inkubator oder eine simple Heizmatte mit Thermostat sinnvoller wäre. Wichtig wäre mir vor allem die genaue Temperatur- und Zeitangabe, 30 Grad über 24 Stunden liest man oft, aber die Schwankungen scheinen entscheidend für das Ergebnis zu sein. Hat jemand ein Rezept mit exakten Gramm- und Stundenangaben, das sich mit europäischen Sojabohnen reproduzieren lässt? Über Erfahrungswerte zur Bananenblatt-Alternative wäre ich auch dankbar, da ich vermutlich auf Frischhaltefolie mit Löchern ausweichen muss.