도토리묵 (Dotori-muk · 도토리 묵)

🔍 무엇인가요

도토리 전분을 끓여 굳힌 갈색 젤리 형태의 음식. '묵'은 전분을 굳힌 한국 고유의 식감 음식으로, 도토리묵이 가장 대표적입니다.

👅 맛과 향

쌉싸름한 도토리 향과 탱글탱글 미끄러운 식감. 맛보다 식감을 즐기는 음식입니다.

🍳 이렇게 써요

양념장(간장·고춧가루·파·참기름)을 끼얹은 도토리묵무침이 기본. 묵사발(차가운 육수에 말아먹는 여름 별미), 묵전골로도 먹습니다.

🛒 구입·대체 팁

한인 마트에서 완제품 묵 또는 가루(직접 쑤기)를 팝니다. 칼로리가 낮아 다이어트 음식으로도 인기. 굳은 묵은 살짝 데치면 탱글함이 돌아옵니다.