스팸감자짜글이양세형

재료−2인분+

• 감자2개
• 양파1개
• 대파1개
• 청양고추3개
• 스팸1개
• 설탕1큰술
• 고춧가루2큰술
• 다진 마늘1큰술
• 고추장1큰술
• 된장0.5큰술
• 진간장4큰술
• 물500ml

만드는 법▶ 요리 시작

1. 감자 2개를 썰어 팬 바닥에 깔아주세요.
2. 양파 1개를 썰어 감자 위에 올려주세요.
3. 대파 1개를 썰어 양파 위에 올려주세요.
4. 청양고추 3개를 썰어 대파 위에 올려주세요.
5. 스팸 1개를 으깨어 모든 재료 위에 올려주세요.
6. 설탕 1큰술을 넣어주세요.
7. 고춧가루 2큰술을 넣어주세요.
8. 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.
9. 고추장 1큰술을 넣어주세요.
10. 된장 0.5큰술을 넣어주세요.
11. 진간장 4큰술을 넣어주세요.
12. 물 500ml를 부어주세요.
13. 강불에서 푹 끓여주세요.
14. 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 이분하게 익을 때까지 끓여주세요.
15. 감자가 부드럽게 익으면 땡초를 넣고 마무리해주세요.

팁

• 감자는 팬 바닥에 먼저 깔아주세요.
• 모든 재료의 맛이 잘 융합되도록 감자가 푹 익어야 합니다.
• 감자가 으스러질 정도로 익으면 더욱 좋습니다.

🧑‍🍳 레시피 보완 노트

영상 분석에서 정리한 보완 정보입니다. 조리 전 원본 영상도 함께 확인해 주세요.

⚠️ 실패하기 쉬운 지점

• 감자가 바닥에 눌어붙거나 타지 않도록 불 조절에 실패하기 쉽습니다.
• 스팸을 충분히 으깨지 않으면 맛이 고르게 배지 않을 수 있습니다.
• 감자가 충분히 부드럽게 익지 않아 덜 익은 식감이 남을 수 있습니다.

🔄 대체 재료

• 청양고추 대신 일반 풋고추를 사용하면 매운맛을 줄일 수 있습니다.
• 스팸이 없다면 다른 런천미트나 다진 돼지고기 150g 정도로 대체할 수 있습니다.
• 된장이 없다면 간장을 0.5큰술 추가하고 설탕을 약간 더 넣어 감칠맛을 보충할 수 있습니다.

🎚️ 맛 조절

• 매운맛을 줄이려면 청양고추를 1개로 줄이거나 고춧가루 양을 1큰술로 조절하세요.
• 짠맛을 줄이려면 진간장 양을 3큰술로 줄이고 스팸 대신 저염 햄을 사용해 보세요.
• 단맛을 줄이려면 설탕을 0.5큰술만 넣거나 아예 빼도 좋습니다.

✔️ 검증 메모

• 감자가 젓가락으로 쉽게 으스러질 정도로 부드럽게 익었는지 확인해야 합니다.
• 끓이는 동안 물이 너무 졸아붙지 않도록 중간중간 확인하여 필요시 소량의 물을 추가하세요.

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